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山口県角島産(つのしま)の馬の子うに(ばふんうに)を主原料とし、うにのうまみを熟成させるため、天然塩とアルコールのみで仕上げています。

<内 容>
原材料    塩うに・エチルアルコール
内容量    50g×2
賞味期限   およそ6か月
製造者    (株)岡本うに
       〒750-0041 山口県下関市向洋町3-11-16
       TEL 083-222-2229

アルコールは使用しておりますが、これはシブ柿の渋さを抜くのにアルコールを使うのと同じ作用です。アルコールは熟成と共に抜けていくため、ほとんど感じられません。
生にはない独特の味・かおりを堪能してみて下さい。

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